土道家:用文化打造品类创新的变革之道

借势土家美食文化的影响力及公共认知资源,跳出来,走出去,不再就“品类”卖“品类”,要基于美食,而高于美食;不仅是入眼的美食产品,更是动心的土家特色美味食品!


 

全新企业战略:要做有根的事,有魂的事!

土道家原计划依托远安香菇区域产地优势,走香菇产业化发展之路,但福来经过前期调研及分析,认为该发展方向与企业并不适配,初步建议香菇类产品可作为企业细分品类补充。福来认为,土道家要做有根的事,有魂的事!

立足宜昌地区,承载了富有特色的土家美食文化,福来认为土道家应该继承和发扬当地人津津乐道且具有特色的区域美食,扛起土家美食这杆大旗,立足土家美食这个根!

基于此,福来为土道家重新制定战略定位:土家美食传承者与创新者。


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全新品牌打造:土家美食,土道家!

土道家原名远野风,战略定位及目标确定后,如何命名直击消费心理,成为最先面对的问题。为土家美食命名,土家系列名称泛滥,一出生就被淹没,创作上回归土家美食——用材天然地道、制法传统古道、正宗土家味道!

当土家美食品牌遇上土家美食之道,我们惊喜的发现,品牌好名呼之欲出——土道家!


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全新产品策略:明星带动,梯队制胜

产品是战略工具,产品线是战略部队。编排合理的产品开发战略,是实现战略目标的基础!基于土道家产品线,进行结构梳理及规划,采用“明星带动,梯队制胜”策略,通过明星单品带动特色产品家族,树立品牌形象,托起企业母品牌,合理编排系列产品类型,发挥各产品销售能动性,实现销售快速增长。明星产品选择“榨广椒”做湖南、湖北、贵州等有食用习惯区域,但土道家还需要一款面向全国的明星产品,来保证土道家的可持续发展。


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“牛肉酱,只见酱不见肉“成为消费者最大的不满,而这正是土道家的机会所在。福来建议土道家开发新品——土家大块牛肉酱,一罐200克的牛肉酱里放120克牛肉! 土家大块牛肉酱作为拥有区域饮食文化特色和独具差异化卖点的产品,其独特的创新,有助于品牌传播和消费教育,适合作为土道家未来特色产品拓展的明星品种,能有效切割成熟品类市场,带动企业开拓全国市场。

 

全新传播推广策略:三级助推,引爆消费

针对土道家前期渠道资源,为其量身定做市场传播策略。

以商超渠道作为产品销售重点发力渠道,全品类进驻,以鲊广椒、大块牛肉酱为龙头,带动其它产品销售;借助经销商资源,扩大产品销量,以鲊广椒为主导,扩展渠道,实现产品销售补充;同时,拓展电商渠道,树立大品牌的影响力和信赖感,培育消费者,全品类全系列产品进驻,完成销售上量。

 

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全新电商策略:突出明星,带动全线,明星做引流,特色做突击

网购已经成为主流生活方式,顺应大势,土道家电商势在必行!

电商经营需要品类明星,土道家电商采用“突出明星,带动全线,明星做引流,特色做突击”产品组合策略,用大块牛肉酱、榨广椒做引流,冲菜、乳豆腐做突击。


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2016年初新战略全面推进,仅武汉、宜昌两个市场,大块牛肉酱单品8个月销量突破1000万!快速实现单品突击,品牌突破,土道家冲破销量天花板,土生土长的土家味道,借势土家美食文化,成就地道土家美味——土道家!