娄向鹏出席“一带一路美食论坛”，提出创建品牌食材的三大关键

导语：5月23日，娄向鹏出席“一带一路美食论坛”，发表主旨演讲指出，中国正迎来“从吃饱到吃好”的消费升级阶段，每一种小小的食材，都隐含着创建伟大品牌的战略机遇！围绕中国食材产业如何构建品牌化战略，实现路径突破提出三大关键。

2017年5月23日，“一带一路美食交流大会暨品牌食材论坛”在北京国家会议中心隆重召开。北京东方美食研究院院长刘广伟、国家标准委副主任崔刚、发现中国好食材秘书长吴为、福来品牌营销咨询机构董事长娄向鹏等嘉宾，以及恒都农业集团、内蒙小尾羊集团、怀山堂科技股份、老农部落、台湾中华绿能集团等企业代表、经销商代表等200余人参加本次论坛。

娄向鹏老师应邀发表题为《小材大用：中国食材产业的战略机遇与品牌营销之道》的主旨演讲。娄老师指出，中国作为世界名优特产之最和美食文化王国，正迎来“从吃饱到吃好”的消费升级阶段，每一种小小的食材，都隐含着创建伟大品牌的战略机遇！围绕中国食材产业如何构建品牌化战略，实现路径突破，娄老师提出三大关键：

一、产品为根。

伟大品牌的核心是产品。必须以用户为中心，提供极致化的产品和体验，实现标准化、方便化、品质化、价值化。

中国“生菜大王”马铁民创建的浩丰食品，14年坚持只种植优质生菜，做到产量和种植技术亚洲第一，研发水平、生产规模、年出口量全国第一，成为奥运会、麦当劳的供应商。只选云南特有野生菌等天然食材，研制的“菌骨鲜”调味料，在研发技术和健康品质上实现对传统味精、鸡精品类的超越，开创中国调味品 3.0新时代！

二、品牌为魂。

好产品必须有鲜明的价值主张，有独特的有故事，有态度，有理由，有习惯的品牌形象。

农夫山泉用“天然水”建立了最坚固的价值基因和竞争壁垒，成为无可争辩的“饮用水冠军”。湘村黑猪以“儿时的味”赋予其品牌价值主张，勾起大众对儿时猪肉的无限联想，成就高端猪肉代表品牌。“果叔”作为西域果园干果的品牌形象，先后受到习大大、马云的亲切“接见”，并推出“有身份的新疆干果”，助推西域果园成就新疆干果老大品牌。

三、模式为轮。

模式不对，一切白费。通过模式可以从产业链到价值链创造比较优势和绝对优势。

宁夏天人和推出“和商工程”，以规模产出、技术保障、优质优价供应的工业化豆腐，与宁夏上万豆腐作坊化敌为友，实现双赢，成为中国豆腐品牌代表。葵花阳光全国推出200余家“工厂店直供五常大米”，将产供销链条面向社会全透明，可追溯，成功区隔该品类伪劣、掺假乱像，成为五常大米品类新贵。